big ball doces



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Quantidade de docinhos

Calcule cinco ou seis docinhos por pessoa. Em primeiro lugar, devemos considerar que a quantidade varia em função do horário e público previsto. Se a festa acontecer durante a semana, provavelmente, o número de adultos será menor. Portanto, faça o seguinte cálculo:

Para festas infantis convencionais:

• Crianças: 8 salgados, 4 docinhos e 6 copos pequenos de refrigerante.
• Adultos: 9 salgados, 5 docinhos e 7 copos pequenos de refrigerante.

Para festas em horário de refeição:

• Crianças: 1 prato de massa, 4 salgados, 3 docinhos e 6 copos pequenos de refrigerante
• Adultos: 1 prato e meio de massa, 5 salgados, 5 docinhos e 7 copos pequenos de refrigerante.

Como Congelar Docinhos

Docinhos de festas tradicionais podem ser congelados por até 15 dias, já com coberturas fondadas e os caramelados devem ser preparados no dia. Quanto ao descongelamento dos doces devem ser retirados do freezer com oito horas de antecedência, em temperatura ambiente.

 
Fotos Giselle Costa | Desenvolvimento Flávia Mendes